Gazpacho andaluz clásico de verano
andaluza · 15 min · easyEl gazpacho andaluz clásico es la sopa fría más refrescante del mundo y la más fácil de arruinar: el tomate debe ser per...
Recetas vegana
Encuentra recetas vegana pensadas para diferentes objetivos y estilos de alimentación. Cada receta incluye ingredientes, preparación paso a paso, información nutricional aproximada y consejos para adaptar el plato a tu día a día.
Minestrone de verduras de temporada con pistou
italiana · 50 min · easyEl minestrone es la sopa más nutritiva y más variable de la cocina italiana: cada región, cada estación y cada familia t...
Guiso de boniato y lentejas con comino y harissa
marroquí · 40 min · easyEl guiso de boniato y lentejas con harissa es el plato vegetal más satisfactorio y reconfortante: el boniato dulce, las ...
Caldo de verduras potente con setas, miso y alga kombu
japonesa · 55 min · easyEl caldo de verduras que sabe de verdad a algo: la diferencia entre el caldo de verduras insípido y el que sirve de base...
Salmorejo cordobes con jamon iberico y huevo
andaluza · 15 min · easyEl salmorejo es la prima espesa del gazpacho: solo tomate, pan, ajo y aceite sin los extras del gazpacho. La diferencia ...
Guacamole clasico mexicano con totopos
mexicana · 10 min · easyEl guacamole clasico del Distrito Federal mexicano se hace en molcajete (mortero de piedra volcanica) con aguacate aplas...
Dakos cretense con tomate rallado feta y aceitunas
griega · 10 min · easyEl dakos es el desayuno-aperitivo mas amado de la isla de Creta: un barquillo de pan de cebada seco (paximadi) mojado li...
Patatas bravas con salsa brava y alioli casero
madrilena · 45 min · easyLas patatas bravas son la tapa más pedida de España y la más discutida: cada bar tiene su salsa y Madrid y Barcelona se ...
Gazpacho de cerezas y almendras con vinagre de Jerez
andaluza · 15 min · easyEl gazpacho de cerezas es la sorpresa del verano: las cerezas maduras de Jaen o de Extremadura dan un gazpacho de color ...
Tempura japonesa de verduras con salsa tentsuyu
japonesa · 30 min · mediumLa tempura es la tecnica de fritura mas ligera del mundo: la masa de harina, agua helada y huevo apenas mezclada (con gr...
Bhaji de cebolla especiada fritas crujientes
india · 30 min · easyLos bhaji de cebolla son el aperitivo indio mas popular del mundo: aros de cebolla rebozados en masa de harina de garban...
Arroz con leche vegano de coco y naranja
espanola · 55 min · easyEl arroz con leche vegano de coco es el postre de reconfort que demuestra que la cocina sin lacteos puede alcanzar la mi...
Gazpacho de sandia y tomate con albahaca
espanola · 10 min · easyEl gazpacho de sandia es la evolucion veraniega del clasico: la sandia da una dulzura y una frescura que el tomate solo ...
Consomé japones de miso con setas y aceite de trufa
japonesa · 35 min · easyEste consomé japonés-europeo es el plato fusion mas elegante de este recetario: un dashi profundo de kombu y setas shiit...
Tarta de zanahoria vegana con crema de anacardos
americana · 60 min · mediumLa tarta de zanahoria vegana resuelve el problema de la crema de queso: los anacardos con limon y azucar dan una cobertu...
Ensalada de col asiatica con sesamo y naranja
asiatica · 15 min · easyEsta ensalada de col asiatica demuestra que la col cruda puede ser el ingrediente mas vibrante de una ensalada cuando se...
Arroz moro cubano (congri) con frijoles negros
cubana · 60 min · easyEl congri (arroz moro) es el plato mas identitario de Cuba: arroz y frijoles negros cocinados juntos en el mismo caldo n...
Cheesecake vegano de anacardos y frutos rojos
americana · 505 min · mediumEl cheesecake vegano de anacardos es el postre que mas sorprende a quienes no creen en la reposteria vegana: la textura ...
Samosa al horno de patata y guisantes
india · 55 min · mediumLa samosa es el aperitivo mas popular del subcontinente indio: una masa crujiente triangular rellena de patata especiada...
Congee de arroz vegetariano con jengibre y sesamo
china · 70 min · easyEl congee es la papilla de arroz del Asia oriental: el plato de reconfort definitivo de China, Japon y toda la region. E...
Mango lassi de cardamomo vegano
india · 5 min · easyEl mango lassi es la bebida mas refrescante del subcontinente indio y la mejor forma de calmar el picante de un curry in...
Gado gado indonesio con salsa de cacahuete
indonesia · 40 min · mediumEl gado gado es la ensalada caliente mas celebrada de Indonesia: verduras blanqueadas, tofu frito, huevo duro y tempeh s...
Pozole rojo vegetariano con maiz cacahuazintle
mexicana · 80 min · mediumEl pozole es la sopa sagrada de Mexico: un plato que los aztecas preparaban en rituales y que hoy se come en todas las f...
Boloñesa vegana de lentejas y setas
italiana · 60 min · easyLa boloñesa vegana que convierte a los escepticos: la combinacion de lentejas verdes con setas shiitake y un toque de mi...
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