Rigatoni alla carbonara autentica con guanciale y yemas
italiana · 17 min · hardLa carbonara auténtica romana en versión de rigatoni: el rigatoni tiene más superficie que el espagueti y los ranurados ...
Descubre recetas de cocina italiana con ingredientes reales, pasos detallados y análisis nutricional aproximado. Esta sección reúne platos tradicionales, opciones saludables y preparaciones adaptadas para entender mejor sus calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y posibles variantes.
La carbonara auténtica romana en versión de rigatoni: el rigatoni tiene más superficie que el espagueti y los ranurados ...
La puttanesca es la pasta de los ingredientes de despensa: tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas dan una salsa ...
El minestrone es la sopa más nutritiva y más variable de la cocina italiana: cada región, cada estación y cada familia t...
La parmigiana napolitana es el plato de berenjenas más elaborado y más gratificante del sur de Italia: capas de berenjen...
El cacio e pepe (queso y pimienta) es la pasta más difícil y más simple de Roma: solo agua de cocción, pecorino romano y...
El arrabiata (del italiano: enfadado, por el picante) es la pasta más honesta de Roma: solo tomate, guanciale, ajo, guin...
La panna cotta de limón y albahaca es la versión fresca y primaveral del clásico italiano: la nata infusionada con la al...
La sopa de tomate asado es la versión sofisticada del gazpacho: los tomates se asan a 200 grados hasta que estén chamusc...
Los noquis de espinacas son la version verde de los gnocchi clasicos: la espinaca blanqueada y muy bien exprimida da el ...
La pasta fresca teñida con tinta de sepia es uno de los platos mas espectaculares visualmente de la cocina italiana: los...
El risotto de porcini (boletus) con trufa negra es el plato de invierno de la alta cocina italiana que se puede hacer en...
Esta panna cotta de cafe es la version para adultos del clasico italiano: el espresso concentrado en la nata da un postr...
La carbonara autentica romana tiene solo cuatro ingredientes: pasta, guanciale (mejilla de cerdo curada), pecorino roman...
El ragu bolognese autentico de la Associazione Italiana Cuochi tarda 4 horas y lo vale: el secreto no es el tomate (que ...
El pollo alla cacciatore (a la cazadora) es el guiso de pollo mas sabroso de la cocina italiana rustica: pollo dorado co...
El risotto alla milanese es el plato identitario de Milan y el unico arroz amarillo de la alta cocina italiana: el azafr...
El osobuco (jarrete de ternera con hueso) es el plato de alta cocina italiana que se hace en casa: la coccion lenta en v...
Esta shakshuka de invierno eleva el plato clasico a algo que se puede servir en un restaurante gastro: en lugar de la sa...
La boloñesa vegana que convierte a los escepticos: la combinacion de lentejas verdes con setas shiitake y un toque de mi...
La frittata es la tortilla italiana que nunca se da la vuelta: se cuaja en la sarten y se termina bajo el grill del horn...
El orzotto es el risotto hecho con orzo (pasta en forma de arroz) en lugar de arroz arborio. La ventaja del orzo sobre e...
La pasta primavera nacio en Le Cirque de Nueva York en 1977 y desde entonces se ha convertido en el plato de pasta con v...
La ribollita (del italiano: rehervida) es la sopa mas sabia de la cocina de aprovechamiento italiana: nacio de reutiliza...
La pasta de calabaza es el plato de otono que combina la dulzura natural de la calabaza asada con la mantequilla tostada...
Explora recetas por origen gastronómico.
Encuentra recetas según tu estilo de dieta.