Caldo de verduras potente con setas, miso y alga kombu
japonesa · 55 min · easyEl caldo de verduras que sabe de verdad a algo: la diferencia entre el caldo de verduras insípido y el que sirve de base...
Recetas japonesa
Descubre recetas de cocina japonesa con ingredientes reales, pasos detallados y análisis nutricional aproximado. Esta sección reúne platos tradicionales, opciones saludables y preparaciones adaptadas para entender mejor sus calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y posibles variantes.
Ramen tonkotsu con caldo de hueso de cerdo 12 horas
japonesa · 270 min · hardEl ramen tonkotsu es el plato que mejor demuestra que el tiempo es un ingrediente: los huesos de cerdo hervidos a fuego ...
Udon con miso mantequilla y setas de invierno
japonesa · 25 min · easyEl udon miso mantequilla es el plato de fideos de reconfort maximo: los fideos gruesos de trigo con la combinacion de mi...
Tempura japonesa de verduras con salsa tentsuyu
japonesa · 30 min · mediumLa tempura es la tecnica de fritura mas ligera del mundo: la masa de harina, agua helada y huevo apenas mezclada (con gr...
Salmon con glaseado de miso y sesamo al horno
japonesa · 20 min · easyEl salmon con miso es la receta que convierte a los que dicen que no les gusta el pescado: el glaseado de miso blanco y ...
Tartar de atun rojo con soja y aguacate
japonesa · 15 min · mediumEl tartar de atun es el plato crudo mas elegante de la cocina de restaurante que se puede hacer en casa con total seguri...
Sushi maki casero de salmon y aguacate
japonesa · 50 min · mediumEl sushi casero da miedo hasta que lo intentas: una vez dominas la proporcion del arroz de sushi (vinagre-azucar-sal en ...
Gyozas de cerdo y jengibre a la plancha
japonesa · 60 min · mediumLas gyozas de cerdo son el dumpling japones mas popular del mundo: la mezcla de cerdo picado con col, jengibre y sesamo ...
Consomé japones de miso con setas y aceite de trufa
japonesa · 35 min · easyEste consomé japonés-europeo es el plato fusion mas elegante de este recetario: un dashi profundo de kombu y setas shiit...
Onigiri japones vegetariano con umeboshi y sesamo
japonesa · 40 min · mediumEl onigiri es la comida portatil mas perfecta que la humanidad ha inventado: arroz sazonado formado en triangulo envuelt...
Gyozas vegetarianas de col y jengibre
japonesa · 65 min · mediumLas gyozas son el dumpling japones que tiene la tecnica mas ingeniosa de la cocina asiatica: se frien por abajo hasta qu...
Sopa de miso con verduras de invierno y fideos udon
japonesa · 40 min · easyEsta sopa de miso con udon es el plato reconfortante japones mas completo: el dashi de kombu da la base umami, el miso r...
Stir fry de tofu y verduras con salsa teriyaki casera
japonesa · 35 min · easyLa salsa teriyaki casera tiene 4 ingredientes y se hace en 3 minutos: soja, mirin, azucar y sake (o vino blanco). Esta s...
Ramen vegano con caldo hondashi y tofu crujiente
japonesa · 60 min · mediumEl gran reto del ramen vegano es el caldo: el tonkotsu de cerdo o el pollo dan una profundidad que parece imposible de r...
Berenjenas asadas con glaseado de miso y sesamo
japonesa · 35 min · easyLas berenjenas mas transformadoras de la cocina japono-mediterranea: la berenjena asada absorbe el glaseado de miso, mir...
Ramen vegetariano de miso con huevo semiduro
japonesa · 50 min · mediumEl ramen vegetariano que no envidia al de carne: caldo de kombu, setas shiitake y jengibre de color dorado profundo, mis...
Sopa de miso vegana con setas y tofu
japonesa · 25 min · easyLa sopa de miso casera supera en sabor y nutricion a cualquier version de restaurante porque el miso nunca se hierve (pi...
Tempura de verduras japonesa ultra crujiente
japonesa · 40 min · mediumEl rebozado más ligero y crujiente del mundo: una masa fría de agua helada y harina mezclada mínimamente para que queden...
Curry japonés estilo House Foods
japonesa · 65 min · easyEl curry más popular de Japón: suave, espeso y lleno de umami, muy diferente al curry indio o tailandés. Con zanahoria, ...
Sopa de miso clásica con tofu y wakame
japonesa · 20 min · easyLa sopa diaria de Japón: caldo dashi de bonito y alga kombu, pasta de miso blanco y rojo, tofu suave y algas wakame. Lis...
Sashimi de salmón con presentación japonesa
japonesa · 30 min · mediumLa pureza del sashimi: salmón de calidad cortado en láminas perfectas con el cuchillo correcto. La técnica de corte lo e...
Gyoza japonesas de cerdo y col
japonesa · 65 min · mediumLas empanadillas japonesas más crujientes: plancha por abajo, vapor por arriba. Relleno jugoso de cerdo y col con jengib...
Sushi maki rolls caseros básicos
japonesa · 75 min · mediumEl arte del sushi en casa: arroz de sushi sazonado, nori crujiente y rellenos a tu elección. Con los trucos correctos el...
Ramen tonkotsu casero 24 horas
japonesa · 1020 min · hardEl caldo de cerdo más cremoso y profundo de la cocina japonesa. Huesos de cerdo cocinados 12-18 horas hasta obtener ese ...
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