Tarta de queso blandita con limon sin horno

Name: Tarta de queso blandita con limon sin horno
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8-12 personas
Cuisine: americana
Ingredients: 200g Galletas digestive o maria; 90g Mantequilla sin sal derretida; 500g Queso crema Philadelphia a temperatura ambiente; 120g Azucar glass; 300 ml Nata para montar muy fria; 2 limones Zumo de 2 limones y ralladura de 1; 1 cucharadita Extracto de vainilla; al gusto Fresas o frutos rojos para decorar

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⏱ 20 min 👨‍🍳 easy 🌍 americana 🍽 vegetariana

Through glass of appetizing unpeeled spicy potatoes in dish roasting in oven at home

La tarta de queso blandita sin horno es el postre de la generacion Instagram: cremosa, con la textura de nube que el horno nunca puede dar, con el sabor al queso crema ligero y al limon que la hace ligera a pesar de su richness. La base de galletas con mantequilla es la que conoces pero el relleno no usa gelatina sino la nata montada que da la textura aireada. Reposa toda la noche y al dia siguiente esta perfecta.

Ingredientes

200g Galletas digestive o maria — 200 g
90g Mantequilla sin sal derretida — 90 g
500g Queso crema Philadelphia a temperatura ambiente — 500 g
💡 temperatura ambiente imprescindible: frio no se integra
120g Azucar glass — 120 g
💡 glass: se disuelve sin textura granular
300 ml Nata para montar muy fria — 285 g
💡 muy fria del frigorifico: monta mejor
2 limones Zumo de 2 limones y ralladura de 1 — 80 g
💡 el limon da frescura que transforma la tarta
1 cucharadita Extracto de vainilla — 4 g
al gusto Fresas o frutos rojos para decorar — 150 g

Preparación paso a paso

La base de galleta: compactar correctamente
Tritura las galletas hasta migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que todas las migas esten humedas. En molde de 24cm desmontable forrado con papel, compacta la base con el fondo de un vaso presionando con fuerza: una base bien compactada no se desmiga al cortar. Refrigera 30 minutos mientras preparas el relleno.
El queso crema con limon y azucar
Bate el queso crema a temperatura ambiente con el azucar glass, el zumo y la ralladura de limon y la vainilla hasta obtener crema completamente lisa. El queso crema frio da grumos que la batidora no puede eliminar completamente.
La nata montada: el aire que da la textura de nube
Monta la nata muy fria hasta picos firmes. Incorpora la nata montada al queso crema en 3 veces con movimientos envolventes: la nata da la textura aireada que hace esta tarta diferente a una tarta de queso horneada. Mezclar con fuerza destruye el aire que tanto trabajo costo montar.
El reposo overnight y la decoracion
Vierte el relleno sobre la base fria. Alisa la superficie. Refrigera TODA LA NOCHE minimo: la tarta necesita las horas de frio para que la nata montada se asiente y la tarta sea firme al desmoldar. Al dia siguiente: decora con fresas o frutos rojos. Desmolda con cuidado.

Información nutricional aproximada

Por ración (8–12 raciones estimadas) · Total receta: 3893 kcal

389kcal/ración

3.8 gproteína

17.7 gcarbohidratos

34.5 ggrasas

0.6 gfibra

173 mgsodio

Consejos para hacer esta receta perfecta

El queso crema a temperatura ambiente es imprescindible: frio da grumos imposibles de eliminar.
La nata montada da la textura de nube: mezclar con fuerza destruye el aire.
El reposo overnight es obligatorio: sin el la tarta no se sostiene al desmoldar.
SOLUCION si la tarta no se sostiene al desmoldar: falta tiempo de frio. Refrigera 4 horas mas.
TRUCO: añade 2 cucharadas de coulis de fresa a la mezcla de queso antes de verter. La tarta de queso con swirl de fresa.

Variantes del plato

De oreo

Base de galletas oreo sin la crema. Relleno con la misma receta. La version chocolate.

Con mango

Zumo de mango y ralladura de lima en lugar del limon. La tarta de queso tropical.

De chocolate blanco

100g de chocolate blanco fundido mezclado en el queso crema. La tarta mas dulce.

Etiquetas saludables

calcio vitamina d proteina vitamina c vitamina a vitamina b12 vegetariana energia

¿Es una receta saludable?

El aporte calórico alto permite ajustar el plato a objetivos distintos cambiando guarnición, aceite y tamaño de la porción. Este ajuste ayuda a que la receta sea más práctica en el día a día. Consejo nutricional #556.

Para mejorar la calidad del plato sin complicarlo, favorece una comida más completa sin depender de snacks poco nutritivos después. Es una forma sencilla de hacerlo más útil para el día a día.

Desde un enfoque práctico de cocina saludable, es recomendable beber agua y compensar el resto del día con comidas más bajas en sodio. Es una forma sencilla de hacerlo más útil para el día a día.

Para que encaje mejor en dieta para cenas, comprueba certificados, trazas y condimentos preparados. Es mejor aplicarlo según tu apetito real. Consejo nutricional #252.

Un postre puede formar parte de una dieta equilibrada si se sirve en ración moderada y sin extras innecesarios. Úsalo como referencia flexible, no como una norma rígida. Consejo nutricional #661.

Una receta sencilla puede ser muy completa si combina variedad, buena técnica y raciones coherentes. Es mejor aplicarlo según tu apetito real. Consejo nutricional #407.

🍽 Plato contundente 💪 Alta en proteína ⚠️ Vigilar sal

Preguntas frecuentes sobre Tarta de queso blandita con limon sin horno

¿Puedo comer Tarta de queso blandita con limon sin horno sin romper la dieta?

Sí, pero no conviene tratarla como plato libre: controla cantidad, evita repetir y ajusta el resto del día.

¿Cuántas calorías tiene este plato?

Aporta aproximadamente 3893 kcal por ración, por eso conviene tratarla como una comida contundente.

¿Se puede comer la receta estando a dieta?

Depende de su aporte energético y de la ración; ajusta cantidad y acompaña con opciones más ligeras.

¿Cómo ajustar la receta para hacerlo más saludable?

Reduce sal y aceite, aumenta verduras y cuida la ración para mejorar el perfil del plato.

¿Se puede comer esta elaboración estando a dieta?

Depende de su aporte energético y de la ración; ajusta cantidad y acompaña con opciones más ligeras.

¿este plato es adecuada para diabetes?

Conviene vigilarla porque tiene muchos carbohidratos; mejor ajustar ración y combinar con proteína y fibra.

¿Cómo ajustar esta elaboración para hacerlo más saludable?

Reduce sal y aceite, aumenta verduras y cuida la ración para mejorar el perfil del plato.

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