Recetas con Vitamina C

Marmitako de bonito del norte con patatas

vasca · 60 min · medium

El marmitako es el guiso de pescado más emblemático del País Vasco: el bonito del norte de temporada (julio-septiembre) ...

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Sopa de cebolla francesa gratinada con gruyere

francesa · 80 min · medium

La soupe à loignon gratinée es el plato más reconfortante de los bistrós parisinos: la cebolla caramelizada durante 45 m...

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Pad see ew de fideos anchos con pollo y brócoli

tailandesa · 25 min · medium

El pad see ew (salsa de soja oscura) es el plato de fideos tailandeses más satisfactorio: fideos anchos de arroz saltead...

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Gazpacho andaluz clásico de verano

andaluza · 15 min · easy

El gazpacho andaluz clásico es la sopa fría más refrescante del mundo y la más fácil de arruinar: el tomate debe ser per...

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Pollo pochado con salsa de tahini y hierbas

libanesa · 45 min · easy

El pollo pochado en caldo aromático es la técnica que da el pollo más jugoso posible: sin freír ni asar, el pollo se sum...

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Pasta alla puttanesca con aceitunas alcaparras y anchoas

italiana · 20 min · easy

La puttanesca es la pasta de los ingredientes de despensa: tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas dan una salsa ...

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Pollo tikka masala casero con yogur y especias

india · 50 min · medium

El tikka masala es el plato más popular de los restaurantes indios en Occidente: pollo marinado en yogur con especias, a...

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Minestrone de verduras de temporada con pistou

italiana · 50 min · easy

El minestrone es la sopa más nutritiva y más variable de la cocina italiana: cada región, cada estación y cada familia t...

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Parmigiana di melanzane napolitana clásica

italiana · 85 min · medium

La parmigiana napolitana es el plato de berenjenas más elaborado y más gratificante del sur de Italia: capas de berenjen...

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Tarta de champiñones y gruyere en pasta hojaldre

francesa · 60 min · medium

La tarta de champiñones y queso en hojaldre es el plato vegetariano más elegante para una cena: los champiñones salteado...

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Huevos rancheros con salsa de chile y tortilla crujiente

mexicana · 30 min · easy

Los huevos rancheros son el desayuno mexicano más satisfactorio: la tortilla de maíz frita crujiente como base, los frij...

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Ensalada César clásica con anchoas y croutons caseros

mexicana · 25 min · easy

La ensalada César auténtica no tiene nada que ver con la versión de restaurante de cadena: la salsa se hace en el mismo ...

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Caldo de verduras potente con setas, miso y alga kombu

japonesa · 55 min · easy

El caldo de verduras que sabe de verdad a algo: la diferencia entre el caldo de verduras insípido y el que sirve de base...

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Tarta de queso horneada estilo Nueva York

americana · 100 min · medium

La New York Cheesecake es el postre americano más copiado del mundo y el que más diferencia tiene entre la versión indus...

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Barbacoa mexicana de cachete de ternera

mexicana · 200 min · medium

La barbacoa mexicana es la cocción más ancestral de México: la carne envuelta en hojas de maguey o de plátano cocida len...

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Pasta all arrabiata con guanciale y tomate

italiana · 20 min · easy

El arrabiata (del italiano: enfadado, por el picante) es la pasta más honesta de Roma: solo tomate, guanciale, ajo, guin...

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Crumble de manzana y pera con avena y canela

inglesa · 50 min · easy

El crumble es el postre casero más honesto de la cocina anglosajona: la fruta cocinada con azúcar y canela bajo una cobe...

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Panna cotta de limón y albahaca con fresas maceradas

italiana · 15 min · easy

La panna cotta de limón y albahaca es la versión fresca y primaveral del clásico italiano: la nata infusionada con la al...

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Curry verde tailandés con leche de coco y pollo

tailandesa · 35 min · medium

El curry verde tailandés es el más aromático de los currys de Tailandia: la pasta verde hecha con chiles verdes frescos,...

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Sopa de tomate asado con albahaca y burrata

italiana · 45 min · easy

La sopa de tomate asado es la versión sofisticada del gazpacho: los tomates se asan a 200 grados hasta que estén chamusc...

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Tarte tatin de cebolla caramelizada y queso azul

francesa · 80 min · medium

La versión salada de la tarte tatin con cebolla caramelizada y queso azul es el plato de aperitivo más elegante de la co...

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Flautas de maíz de pollo deshebrado con crema y salsa

mexicana · 40 min · easy

Las flautas son el taco frito más celebrado de México: la tortilla de maíz enrollada firmemente alrededor del pollo desh...

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Chow mein de pollo y verduras salteadas

china · 35 min · easy

El chow mein (del chino: fideos salteados) es el plato de wok más popular de la cocina china fuera de China: fideos de h...

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Cazuela de bacalao con verduras de primavera al horno

española · 55 min · easy

La cazuela de bacalao con verduras es el plato más ligero y elegante de la cocina española de Cuaresma: el bacalao desal...

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