Recetas con
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Pechugas rellenas de jamón y queso al horno

española · 40 min · easy

Las pechugas rellenas de jamón serrano y queso manchego son el plato del menú del mediodía español que más se pide en ca...

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Pollo tikka masala casero con yogur y especias

india · 50 min · medium

El tikka masala es el plato más popular de los restaurantes indios en Occidente: pollo marinado en yogur con especias, a...

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Caldo de huesos de ternera tostados rico en colágeno

americana · 735 min · hard

El bone broth o caldo de huesos es el caldo más nutritivo que existe: huesos de ternera (tuétano, nudillos y articulacio...

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Lomo de cerdo en sal con hierbas provenzales

francesa · 80 min · medium

La misma técnica de la costra de sal que usamos para el pescado aplicada al lomo de cerdo da una carne que es imposible ...

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Barbacoa mexicana de cachete de ternera

mexicana · 200 min · medium

La barbacoa mexicana es la cocción más ancestral de México: la carne envuelta en hojas de maguey o de plátano cocida len...

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Almejas a la marinera con vino blanco y ajo

española · 18 min · easy

Las almejas a la marinera son la tapa de mariscos más versionada de España y una de las más fallidas cuando se hacen mal...

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Ramen tonkotsu con caldo de hueso de cerdo 12 horas

japonesa · 270 min · hard

El ramen tonkotsu es el plato que mejor demuestra que el tiempo es un ingrediente: los huesos de cerdo hervidos a fuego ...

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Vieiras a la plancha con mantequilla de avellana y cebollino

francesa · 13 min · medium

Las vieiras a la plancha son el marisco más elegante que se puede cocinar en casa en menos de 5 minutos: la carne de la ...

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Croquetas de jamón ibérico con bechamel negra

española · 510 min · medium

Las croquetas de jamón ibérico son el aperitivo más querido de España y la tapa que más diferencia separa entre la versi...

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Cocido madrileño clásico de tres vuelcos

madrileña · 230 min · medium

El cocido madrileño es el plato más emblemático de Madrid y uno de los más complejos de la gastronomía española: se sirv...

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Carabineros a la plancha con ajo y brandy

andaluza · 13 min · easy

Los carabineros son la gamba más roja y más cara del Atlántico español: su intensidad de sabor a marisco es incomparable...

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Tartar de ternera clásico con mostaza y alcaparras

francesa · 15 min · medium

El tartar de ternera es el plato crudo más clásico de la cocina francesa y el que más respeto impone en casa: el solomil...

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Mole negro de pollo con chocolate y chiles secos

oaxaqueña · 120 min · hard

El mole negro es la salsa más compleja del mundo culinario: más de 20 ingredientes entre chiles secos, chocolate, especi...

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Tacos de panza de cerdo crujiente con salsa de tomatillo

fusion · 220 min · medium

La panceta de cerdo a baja temperatura con piel crujiente como relleno de taco es la fusion entre la tecnica europea y l...

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Berberechos al vapor con vino blanco y limon

gallega · 10 min · easy

Los berberechos al vapor son el aperitivo de mar mas rapido y mas puro del Atlantico: solo necesitan 3 minutos de vapor ...

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Pollo a la mostaza con nata y estragón al estilo frances

francesa · 45 min · easy

El poulet a la moutarde es el plato de bistro parisino mas reconfortante: muslos de pollo dorados y cocinados en una sal...

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Cochinita pibil yucateca con achiote y naranja agria

yucateca · 200 min · medium

La cochinita pibil es el plato mas cinematico de la cocina mexicana: carne de cerdo marinada en achiote (la pasta roja-n...

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Pasta fresca en tinta de sepia con gambas y bottarga

italiana · 45 min · hard

La pasta fresca teñida con tinta de sepia es uno de los platos mas espectaculares visualmente de la cocina italiana: los...

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Costillar de ternera a la brasa con marinado de hierbas

americana · 215 min · medium

El costillar de ternera a la brasa es el plato de barbacoa que impresiona mas con menos tecnica: las costillas cortas de...

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Judias estofadas con chorizo y morcilla asturianas

española · 110 min · easy

Las judias estofadas con chorizo son el guiso de legumbres mas generoso de la cocina española: judias blancas con el com...

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Calamares a la plancha con ajillo y verduras a la brasa

española · 22 min · easy

El calamar a la plancha bien hecho es el plato de mar mas limpio y directo del Mediterráneo: el calamar en su propio jug...

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Mejillones tigres rebozados y picantes

española · 65 min · medium

Los tigres son la tapa mas elaborada y mas gratificante de la cocina española: los mejillones rellenos con su propia car...

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Cazuela de gambas y almejas con fideo gordo

mediterranea · 35 min · easy

La cazuela de fideos con gambas y almejas es el plato a caballo entre la sopa y la fideuà: los fideos gordos cocinados e...

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Hamburguesa de wagyu doble con queso cheddar fundido

americana · 30 min · medium

La hamburguesa casera perfecta no es una copia de la de fast food: es un disco de carne wagyu (o ternera con 20% de gras...

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