Recetas con Fibra

Pad see ew de fideos anchos con pollo y brócoli

tailandesa · 25 min · medium

El pad see ew (salsa de soja oscura) es el plato de fideos tailandeses más satisfactorio: fideos anchos de arroz saltead...

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Minestrone de verduras de temporada con pistou

italiana · 50 min · easy

El minestrone es la sopa más nutritiva y más variable de la cocina italiana: cada región, cada estación y cada familia t...

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Guiso de boniato y lentejas con comino y harissa

marroquí · 40 min · easy

El guiso de boniato y lentejas con harissa es el plato vegetal más satisfactorio y reconfortante: el boniato dulce, las ...

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Huevos rancheros con salsa de chile y tortilla crujiente

mexicana · 30 min · easy

Los huevos rancheros son el desayuno mexicano más satisfactorio: la tortilla de maíz frita crujiente como base, los frij...

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Caldo de verduras potente con setas, miso y alga kombu

japonesa · 55 min · easy

El caldo de verduras que sabe de verdad a algo: la diferencia entre el caldo de verduras insípido y el que sirve de base...

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Lentejas beluga con salmón y vinagreta de mostaza

francesa · 35 min · easy

Las lentejas beluga (negras, del tamaño del caviar) son las más elegantes de todas las lentejas: mantienen la forma perf...

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Crumble de manzana y pera con avena y canela

inglesa · 50 min · easy

El crumble es el postre casero más honesto de la cocina anglosajona: la fruta cocinada con azúcar y canela bajo una cobe...

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Cocido madrileño clásico de tres vuelcos

madrileña · 230 min · medium

El cocido madrileño es el plato más emblemático de Madrid y uno de los más complejos de la gastronomía española: se sirv...

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Tarte tatin de cebolla caramelizada y queso azul

francesa · 80 min · medium

La versión salada de la tarte tatin con cebolla caramelizada y queso azul es el plato de aperitivo más elegante de la co...

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Flautas de maíz de pollo deshebrado con crema y salsa

mexicana · 40 min · easy

Las flautas son el taco frito más celebrado de México: la tortilla de maíz enrollada firmemente alrededor del pollo desh...

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Chow mein de pollo y verduras salteadas

china · 35 min · easy

El chow mein (del chino: fideos salteados) es el plato de wok más popular de la cocina china fuera de China: fideos de h...

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Noquis de espinacas con mantequilla de salvia y parmesano

italiana · 60 min · medium

Los noquis de espinacas son la version verde de los gnocchi clasicos: la espinaca blanqueada y muy bien exprimida da el ...

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Gachas manchegas con almortas y chorizo

manchega · 30 min · easy

Las gachas manchegas de almortas son el plato mas antiguo de La Mancha: la harina de almortas (legumbre de los tiempos d...

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Crema de champiñones con aceite de trufa y croutons

francesa · 35 min · easy

La crema de champiñones casera demuestra que el champinon es uno de los ingredientes mas subestimados de la cocina: salt...

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Judias estofadas con chorizo y morcilla asturianas

española · 110 min · easy

Las judias estofadas con chorizo son el guiso de legumbres mas generoso de la cocina española: judias blancas con el com...

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Puchero canario con papas millo y verduras

canaria · 140 min · easy

El puchero canario es el cocido de las Islas Canarias: una mezcla de carnes, millo (maiz), papas canarias y verduras en ...

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Potaje de vigilia con garbanzos bacalao y espinacas

española · 105 min · easy

El potaje de vigilia es el plato de Cuaresma mas comido de España: garbanzos, bacalao desalado y espinacas en un caldo s...

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Patatas bravas con salsa brava y alioli casero

madrilena · 45 min · easy

Las patatas bravas son la tapa más pedida de España y la más discutida: cada bar tiene su salsa y Madrid y Barcelona se ...

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Burek balcanico de espinacas y feta en pasta filo

balcanica · 60 min · medium

El burek es el pastel de pasta filo mas popular de los Balcanes: capas de filo con relleno de espinacas y feta enrollada...

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Empedrat catalan de mongetes y bacalao

catalana · 15 min · easy

El empedrat (del catalan: empedrado) es la ensalada de alubias mas antigua de Cataluña: mongetes del ganxet (alubias bla...

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Strudel de manzana austriaco con pasas y canela

austriaca · 100 min · hard

El Apfelstrudel austriaco es el postre centroeuropeo mas mimado: una masa de strudel estirada hasta ser completamente tr...

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Caldo gallego con grelos, alubias y lacon

gallega · 130 min · easy

El caldo gallego es la sopa mas reconfortante de España: un caldo claro y sabroso con grelos (los tallos de nabo floreci...

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Fabada asturiana con compango tradicional

asturiana · 225 min · hard

La fabada asturiana es el guiso de legumbres mas prestigioso de Espana y uno de los mas imitados del mundo. Las fabes de...

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Tempura japonesa de verduras con salsa tentsuyu

japonesa · 30 min · medium

La tempura es la tecnica de fritura mas ligera del mundo: la masa de harina, agua helada y huevo apenas mezclada (con gr...

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