Gazpacho andaluz clásico de verano
andaluza · 15 min · easyEl gazpacho andaluz clásico es la sopa fría más refrescante del mundo y la más fácil de arruinar: el tomate debe ser per...
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Recetas con Licopeno
Carotenoide antioxidante que da color rojo a tomates, sandía y pimiento. Protege contra el daño oxidativo y se asocia con menor riesgo de cáncer de próstata. Se absorbe mejor cocinado.
Fuentes principales: Tomate cocinado, tomate frito, sandía, pimiento rojo, pomelo rosa
41 recetas encontradas
Pasta alla puttanesca con aceitunas alcaparras y anchoas
italiana · 20 min · easyLa puttanesca es la pasta de los ingredientes de despensa: tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas dan una salsa ...
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Parmigiana di melanzane napolitana clásica
italiana · 85 min · mediumLa parmigiana napolitana es el plato de berenjenas más elaborado y más gratificante del sur de Italia: capas de berenjen...
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Pasta all arrabiata con guanciale y tomate
italiana · 20 min · easyEl arrabiata (del italiano: enfadado, por el picante) es la pasta más honesta de Roma: solo tomate, guanciale, ajo, guin...
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Sopa de tomate asado con albahaca y burrata
italiana · 45 min · easyLa sopa de tomate asado es la versión sofisticada del gazpacho: los tomates se asan a 200 grados hasta que estén chamusc...
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Salmorejo cordobes con jamon iberico y huevo
andaluza · 15 min · easyEl salmorejo es la prima espesa del gazpacho: solo tomate, pan, ajo y aceite sin los extras del gazpacho. La diferencia ...
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Arancini sicilianos de ragu y mozzarella
siciliana · 60 min · mediumLos arancini (pequeñas naranjas) son la fritura siciliana mas celebrada: bolas de arroz rellenas de ragu de carne y mozz...
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Dakos cretense con tomate rallado feta y aceitunas
griega · 10 min · easyEl dakos es el desayuno-aperitivo mas amado de la isla de Creta: un barquillo de pan de cebada seco (paximadi) mojado li...
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Escalivada catalana con aceite de anchoas
catalana · 65 min · easyLa escalivada (del catalan escalivar: asar en brasa) es el plato vegetal mas sabroso de la cocina catalana: berenjenas y...
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Musaka griega clasica de berenjena y carne picada
griega · 100 min · mediumLa musaka es la lasana del Mediterráneo oriental: capas de berenjena frita, carne picada de cordero o ternera con canela...
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Cordero al chilindron aragones con pimientos
aragonesa · 100 min · mediumEl chilindron es la salsa mas identitaria de Aragon: pimientos rojos y tomate con chorizo y jamon serrano en un guiso qu...
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Albondigas caseras en salsa de tomate espanola
espanola · 55 min · easyLas albondigas en salsa son el plato de comfort food espanol mas universal: la mezcla de carne con ajo, perejil y miga d...
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Pollo alla cacciatore italiano con aceitunas
italiana · 70 min · easyEl pollo alla cacciatore (a la cazadora) es el guiso de pollo mas sabroso de la cocina italiana rustica: pollo dorado co...
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Gazpacho de sandia y tomate con albahaca
espanola · 10 min · easyEl gazpacho de sandia es la evolucion veraniega del clasico: la sandia da una dulzura y una frescura que el tomate solo ...
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Boloñesa vegana de lentejas y setas
italiana · 60 min · easyLa boloñesa vegana que convierte a los escepticos: la combinacion de lentejas verdes con setas shiitake y un toque de mi...
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Pan con tomate catalan al estilo tradicional
catalana · 10 min · easyEl pa amb tomaquet es la receta mas sencilla y mas perfecta de la cocina catalana: pan de payés tostado, ajo frotado, to...
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Pizza vegetariana de verduras de temporada
italiana · 510 min · mediumLa pizza vegetariana que supera a cualquier pizza de restaurante parte de un principio simple: las verduras deben asarse...
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Shakshuka clasica de tomate y pimiento
israelí · 30 min · easyLa shakshuka es el desayuno-cena mas eficiente que existe: una sola sarten, 20 minutos y un plato completo con proteina ...
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Lasana vegana de lentejas con bechamel de anacardos
italiana · 100 min · hardLa lasana vegana no es una lasana con ingredientes quitados: es un plato donde cada capa tiene su razon de ser. El ragu ...
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Berenjenas a la parmigiana italiana
italiana · 90 min · mediumLa parmigiana di melanzane es el plato que demuestra que la cocina italiana de verduras puede ser tan rica y satisfactor...
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Gazpacho andaluz clasico de tomate
andaluza · 15 min · easyEl gazpacho perfecto no se hace en ninguna licuadora ordinaria: necesita batidora potente, tomates de temporada de agost...
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Pasta all arrabiata al estilo romano
italiana · 25 min · easyLa arrabiata (del italiano: enfadada, por el picante) es la prueba de que los mejores platos nacen de la simplicidad: so...
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Sopa de tomate asado con albahaca y nata
espanola · 60 min · easyLa diferencia entre una sopa de tomate mediocre y una extraordinaria son 40 minutos de horno: el tomate asado concentra ...
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Tarta de verduras provenzal en hojaldre
francesa · 55 min · easyLa tarta salada de verduras mas elegante del sur de Francia: base de hojaldre crujiente con mostaza de Dijon, capas de t...
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